Według tradycji kapustę należało kisić od dnia imienin Michała (29 września) i zakończyć przed Dniem Wszystkich Świętych. Inne przekazy ludowe mówią, że do dłuższego przechowywania lepsza jest kapusta zebrana po pierwszych przymrozkach. Uczniowie klasy I postanowili sprawdzić jak to jest z tym kiszeniem…

Najpierw teoria . Uczniowie zapoznali się z etapami kiszenia kapusty oraz poznali przyprawy (tj. liść laurowy, koperek, ziele angielskie oraz sól) wykorzystywane do tego procesu. Ponadto dowiedzieli się jak cennym i bogatym w witaminy źródłem jest kiszona kapusta i co można z niej przygotować.

Następnie praktyka ! Poszatkowaną kapustę dzieci wrzucały do przygotowanych w tym celu słoików, wsypywały utartą marchew i przyprawy. Słoiki z kapustą umieszczone zostały w kąciku przyrody, gdzie dzieci będą mogły obserwować proces fermentacji.